Ceylon -Zimt

Ceylon -Zimt

Ceylon Zimtstangen

Hauptunterschiede von Ceylon-Zimtstangen und Cassia-Zimtstangen: 
1. Geschmack und Aroma:
-Ceylonzimt: Hat einen milden, süßlichen  Geschmack mit komplexen Aromen. Er gilt  als feiner und aromatischer.
-Cassiazimt Hat einen stärkeren, schärferen  Geschmack und  ist oft etwas bitterer.


2. Aussehen:
- Ceylon-Zimtstangen: Sind dünner, brüchiger und rollen sich  leichtauf. Sie haben eine hellere,  bräunliche Farbe und bestehen aus  mehreren  dünnen Schichten.
- Cassiazimtstangen: Sie sind dicker, fester  und haben eine dunklere, rötlich- braune Farbe. Sie bestehen aus einer  einzigen, dicken  Schicht.


3. Cumaringehalt:
- Ceylonzimt: Enthält nur sehr geringe  Mengen an Cumarin, einem natürlichen  Aromastoff, der in hohen Dosen  gesundheitsschädlich sein kann.
- Cassiazimt: Enthält deutlich höhere  Mengen an Cumarin, was bei  übermäßigem Verzehr gesundheitliche  Risiken mit sich bringen  kann.


4. Preis:
- CeylonZimt: Ist in der Regel teurer, da die  Ernte und Verarbeitung aufwendiger sind.
-Cassiazimt: Ist günstiger und daher in  vielen Supermärkten weit verbreitet.

Merkmale der Ceylon-Zimtstange:


- Dünn und brüchig: Leicht zu zerbrechen  und zu mahlen.
- Mehrschichtige Struktur: Besteht aus  mehreren dünnen Schichten, die sich  leicht aufrollen lassen.
-Milder Geschmack: Ideal für Desserts,  Backwaren und Getränke, wo ein feiner  Zimtgeschmack gewünscht ist.
-Geringer Cumaringehalt: Sicherer für den  regelmäßigen  Verzehr.

Ceylon Zimt gemahlen:

Geschmack: Mild, fruchtig süss, erinnert an Ampfelmus.

Verwendung: Desserts, Konfitüre, Wild, Geflügel, Fisch, Suppen, Eintöpfen. Getränken wie Punsch und Glühwein lassen sich mit dem Cumarin armen Ceylonzimt aufwerten.

Schon gewusst? Wähle die beste Zimtqualität für deine Küche! Es gibt zwei Hauptsorten: Cassia und Ceylon. Während Cassia-Zimt oft als die günstigere Option angeboten wird, ist Ceylon-Zimt der wahre Star unter den Gewürzen.

Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ bekannt, zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack und seine hohe Qualität aus. Er enthält kaum Cumarin, was ihn zu einer gesünderen Wahl macht. Verwöhne deinen Gaumen mit dem exquisiten Aroma von Ceylon-Zimt und genieße die Vorteile, die nur die beste Qualität bieten kann.

Setze auf Ceylon-Zimt und bringe deine Gerichte auf ein neues Level!